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Ihr vollständiger Leitfaden zu Kreatinmonohydrat
Kreatinmonohydrat, die beliebteste Form von Kreatinpräparaten, ist nichts anderes als Kreatin mit einem angehängten Wassermolekül – daher der Name Monohydrat. Es besteht üblicherweise zu etwa 88–90 Gewichtsprozent aus Kreatin. Was die Lieferkette betrifft: Die Epidemie breitete sich im Ausland aus und führte zum Produktionsstopp, nur …Mehr lesen -
Acesulfam-Kalium, diesen Süßstoff, den Sie bestimmt schon einmal gegessen haben!
Ich glaube, dass viele aufmerksame Verbraucher in der Zutatenliste von Joghurt, Eiscreme, Konserven, Marmelade, Gelee und vielen anderen Lebensmitteln den Namen Acesulfam finden werden. Dieser Name klingt sehr süß, und es handelt sich tatsächlich um einen Süßstoff, dessen Süßkraft 200-mal höher ist als die von Saccharose. Acesulfam wurde erstmals entdeckt…Mehr lesen -
Über Carboxymethylcellulose
Carboxymethylcellulose (CMC) ist ein besonderes Mitglied der Methylcellulose-Familie. Sie wird häufig als Natriumsalz, Natriumcarboxymethylcellulose, verwendet, das die einzigartige Eigenschaft besitzt, die Feuchtigkeitsbindung in Teigen zu verbessern. Dies ist ein großer Vorteil, da Tiefkühlkost dadurch länger frisch schmeckt.Mehr lesen -
Was ist Xanthangummi?
Was ist Xanthangummi? Xanthangummi ist der weltweit hochwertigste biologische Klebstoff mit verdickenden, suspendierenden, emulgierenden und stabilisierenden Eigenschaften. Es löst sich schnell in Wasser und bindet unlösliche Feststoffe und Öltröpfchen effektiv.Mehr lesen -
Antioxidantien Ascorbinsäure Vitamin C
Herstellungsverfahren: Ascorbinsäure wird synthetisch hergestellt oder aus verschiedenen pflanzlichen Quellen extrahiert, in denen sie natürlich vorkommt, wie z. B. Hagebutten, schwarzen Johannisbeeren, Zitrusfruchtsaft und reifen Paprikafrüchten (Capsicum annuum L.). Ein gängiges Syntheseverfahren beinhaltet die Hydrierung von D-...Mehr lesen -
Mönchsfrucht/Mogroside – Der natürliche Süßstoff liegt im Trend
Heutzutage ist „zuckerarm“ ein heißer Trend in der Lebensmittelindustrie, und die Zuckerreduktion ist ein zunehmender Trend. Viele Produktrezepturen versuchen, die Menge an zugesetztem Zucker zu reduzieren. Im Rahmen dieses Trends werden die natürlichen funktionellen Süßstoffe Inulin, Steviolglykoside und Mogrosid als Zuckerersatzstoffe eingesetzt.Mehr lesen -
SÜSSUNGSMITTEL: ASPARTAMPULVER/ASPARTAMGRANULAT
Anwendung von Aspartam der Marke Tianjia: Aspartam wird zur Herstellung zahlreicher zuckerfreier, kalorienarmer und diätetischer Produkte verwendet, darunter: ● Getränke: kohlensäurehaltige und stille Erfrischungsgetränke, Fruchtsäfte und Fruchtsirupe. ● Tafelsüßstoffe: gepresste Süßstoffe, pulverförmige Süßstoffe (Löffel-für-Löffel-Dosierung), Süßstoff...Mehr lesen