Über Carboxymethylcellulose

Carboxymethylcellulose (CMC) ist ein besonderes Mitglied der Methylcellulose-Familie. Sie wird häufig als Natriumsalz, Natriumcarboxymethylcellulose, verwendet, das die einzigartige Eigenschaft besitzt, die Feuchtigkeitsbindung von Teigen zu verbessern. Dies ist ein großer Vorteil, da Tiefkühlkost nach dem Auftauen so frisch schmeckt wie am Tag der Zubereitung und Backwaren nicht flach werden.

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Carboxymethylcellulose wird in Lebensmitteln unter der E-Nummer E466 als Viskositätsmodifikator oder Verdickungsmittel verwendet. Im Folgenden sind die spezifischen Anwendungsgebiete von Carboxymethylcellulose aufgeführt:

1. Lebensmittelqualität: Verwendung in Milchgetränken und Würzmitteln, auch in Eiscreme, Brot, Kuchen, Keksen, Instantnudeln und Fertiggerichten. CMC kann verdicken, stabilisieren, den Geschmack verbessern, die Feuchtigkeit binden und die Festigkeit erhöhen.
2. Kosmetikqualität: Verwendung für Waschmittel und Seifen, Zahnpasta, Feuchtigkeitscreme, Shampoo, Haarspülung usw.
3. Keramikqualität: Verwendung für Keramikkörper, Glasurschlicker und Glasurdekoration.
4. Ölbohrqualität: Weit verbreitet in Fracking-, Bohr- und Zementierflüssigkeiten als Flüssigkeitsverlustkontrolle und Haftvermittler. Es schützt die Schachtwand und verhindert Spülungsverluste, wodurch die Förderleistung gesteigert wird.
5. Lackierqualität: Lackieren und Beschichten.
6. Textilqualität: Kettfadenveredelung und Druck und Färbung.
7. Weitere Anwendungsgebiete: Papier, Bergbauprodukte, Gummi, Moskitospiralen, Tabak, Elektroschweißen, Batterien und andere.

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Veröffentlichungsdatum: 27. Mai 2021