TianJia Hersteller von Lebensmittelzusatzstoffen Milchsäure
Spezifikation von Milchsäure | |
Artikel | Standards |
Aussehen | Hellgelbe oder farblose Flüssigkeit |
Test | 80 % mind |
Schwermetalle (als Pb) | 0,001 % max |
Eisen | 0,001 % max |
Arsen | 0,0003 % max |
Chlorid | 0,2 % max |
Sulfatasche | 0,1 % max |
Glührückstand | 01 % max |
Zucker | Test bestehen |
Milchsäure ist eine organische Verbindung mit der Formel CH3CH(OH)CO2H.Im festen Zustand ist es weiß und wasserlöslich.Im flüssigen Zustand ist es klar.Es wird sowohl natürlich als auch synthetisch hergestellt.
Milchsäure kommt vor allem in Sauermilchprodukten wie Koumiss, Laban, Joghurt, Kefir, einigen Hüttenkäse und Kombucha vor.Das Kasein in fermentierter Milch wird durch Milchsäure geronnen (geronnen).Milchsäure ist auch für den sauren Geschmack von Sauerteigbroten verantwortlich.
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