TianJia, Hersteller von Lebensmittelzusatzstoffen, Transglutaminase TG
Transglutaminase TG-Verbindungsenzym für rekonstituiertes Fleisch
Dieses Produkt ist ein Vernetzungsenzympräparat für Lebensmittel und wurde zur Restrukturierung von Fleischprodukten entwickelt. Es eignet sich sowohl für die direkte Pulverzugabe als auch für die Suspension. Die übliche Dosierung liegt zwischen 0,5 und 2,0 % (w/w) bezogen auf das Endproduktgewicht. Diese Werte können jedoch je nach Anwendung variieren.
Rohstoff:
Was istTransglutaminase?
Transglutaminase, die im menschlichen Körper, in höheren Tieren, Pflanzen und Mikroorganismen weit verbreitet ist, kann die Vernetzung und Polymerisation gleicher oder unterschiedlicher Proteinmoleküle katalysieren und dadurch die Eigenschaften von Lebensmittelproteinen wie Emulgierung, Gelierung, Viskosität und thermische Stabilität verbessern und steigern. Sie findet breite Anwendung in Fleisch-, Milch-, Fisch-, Soja- und Teigwaren.
Funktion der Transglutaminase
* Der Futterrezeptur oder direkt dem Mischfutter beifügen (Mischfütterung)
* Förderung von Gesundheit, Wachstum und Immunität
* Verbesserung der Proteinverwertung und Senkung der Futterkosten
* Umweltfreundlich & biologisch abbaubar
Anwendung der Transglutaminase
1. Anwendung in der Fleischverarbeitung
Verbesserung der Textur und des Geschmacks sowie Förderung der Vernetzung.
2. Anwendung in Milchprodukten
Verbesserung der Stabilität und Viskosität sowie Reduzierung der Molkeausfällung.
3. Anwendung in Nudelprodukten
Qualität verbessern und Ertrag steigern.
1. Mehr als 10 Jahre Erfahrung mit ISO-zertifizierten Produkten
2. Fabrik für Aromen- und Süßstoffmischung, Eigenmarken von Tianjia,
3. Marktforschung und Trendbeobachtung
4. Pünktliche Lieferung & Lageraktionen für gefragte Produkte
5. Zuverlässige und strikte Einhaltung der Vertragspflichten sowie des Kundendienstes,
6. Fachkenntnisse im Bereich internationaler Logistikdienstleistungen, Legalisierungsdokumente und Inspektionsverfahren durch Dritte.
