Allulose-Süßstoff
| Physikalisches Inhaltsverzeichnis | Artikel | Index |
| Aussehen | Weißes oder gelbliches Pulver | |
| Geruch | Süßer Geschmack, kein besonderer Geruch | |
| Verunreinigungen | Keine sichtbaren Verunreinigungen | |
| D-Allulosegehalt (Trockenmasse) ，% ≥ | 98 | |
| Glührückstand, % ≤ | 0,1 | |
| Trocknungsverlust ≤ % | 1.0 | |
| pH | 3.0～7.0 | |
Beschreibung:
Allulose ist auch unter den Namen Psicose, D-Psicose oder D-Allulose bekannt. Es handelt sich um einen kalorienarmen Zucker mit dem gewohnten, reinen, süßen Geschmack. Schon bald wird er in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken enthalten sein und so einen gesunden Lebensstil unterstützen.
Allulose ist einer von vielen verschiedenen Zuckern, die in der Natur in sehr geringen Mengen vorkommen. Sie wurde ursprünglich in Weizen identifiziert und findet sich seither auch in bestimmten Früchten wie Jackfrucht, Feigen und Rosinen.
Allulose kommt natürlicherweise in geringen Mengen in einer Vielzahl süßer Lebensmittel wie Karamellsauce, Ahornsirup und braunem Zucker vor.
Allulose ist ein Monosaccharid, also ein Einfachzucker, der vom Körper aufgenommen, aber nicht verstoffwechselt wird und daher nahezu kalorienfrei ist.
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