Kaliumcitratpulver

Kurzbeschreibung:

CAS-Nr.: 6100-05-6

Verpackung: 25 kg/Sack

Mindestbestellmenge: 1000 kg

TESTARTIKEL	BP 2010	TESTERGEBNIS
Beschreibung	Weißes, hygroskopisches, körniges Pulver oder transparente Kristalle
Identifikation	Besteht den Test	Besteht den Test
Löslichkeit	Sehr gut in Wasser löslich, praktisch unlöslich in Ethanol (96 Prozent)	Besteht den Test
Gehaltsbestimmung (bezogen auf wasserfreie Substanz), %	99,0 — 101,0	99,7
Chloride, ≤ ppm	50	<50
Schwermetalle (als Pb), ≤ ppm	10	< 10
Natrium, ≤%	0,3	<0,3
Oxalate, ≤%	0,03	<0,03
Sulfate, ≤%	0,015	<0,015
Säuregrad oder Alkalität	Besteht den Test	Besteht den Test
Leicht karbonisierbare Stoffe	Nicht tiefer als Standard	Nicht tiefer als Standard
Trocknungsverlust, %	4,0-7,0	5.3
Abschluss	In Übereinstimmung mit dem Standard BP 2010

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Produktdetails

Produkt-Tags

Anwendung.
1. Kaliumcitrat wird in Lebensmitteln als Puffer, Chelatbildner, Stabilisator, Antioxidationsmittel, Emulgator, Aromastoff usw. verwendet.
Industriezweige wie die Konserven-, Fruchtsaft-, Wein- und Süßwarenherstellung.
2. Als Bestandteil von Vitaminpräparaten kann Kaliumcitrat die Gesundheit verbessern und Beschwerden lindern.
3. Kaliumcitrat dient als Inhaltsstoff in Körperpflegeprodukten der natürlichen Konservierung von Kosmetika und Körperpflegeprodukten durch die Chelatisierung von Metallen. Zitronensäure und ihre Salze werden ebenfalls Kosmetika zugesetzt, um den Säure-Basen-Haushalt zu regulieren.
4. Kaliumcitrat hat eine Waschwirkung, da es das Anhaften von Verunreinigungen am Gewebe verhindert. Es wird häufig in der Textilindustrie eingesetzt und dient auch zum Entfärben.

Lebensmittelkonservierung
Kaliumcitrat wird in der Lebensmittelindustrie als Puffer, Chelatbildner, Stabilisator, Antioxidationsmittel, Emulgator, Aromastoff usw. verwendet.
Verwendung findet es bei Milch und Milchprodukten, Gelee, Marmelade, Fleisch, Hydrogel-Snacks in Dosen, Käseemulgierung, Zitruskonservierung usw.

Was ist Kaliumcitrat?
Kaliumcitrat ist ein farbloses oder weißes Kristall- oder Kristallpulver, geruchlos, salzig schmeckend, leicht zerfließend und gut löslich in Wasser oder Glycerin, jedoch nahezu unlöslich in Ethanol. Bei einer Temperatur von 230 °C schmilzt und zersetzt sich Kaliumcitrat. Es ist leicht hygroskopisch und löst sich leicht in Wasser, langsam in Glycerin, aber nicht in Alkohol. Kaliumcitrat hat einen salzig-kühlen Geschmack.

Beschreibung
Kaliumcitrat ist ein farbloses oder weißes Kristall- oder Kristallpulver, geruchlos, salzig schmeckend, leicht zerfließend und gut löslich in Wasser oder Glycerin, jedoch nahezu unlöslich in Ethanol. Bei einer Temperatur von 230 °C schmilzt und zersetzt sich Kaliumcitrat. Es ist leicht hygroskopisch und löst sich leicht in Wasser, langsam in Glycerin, aber nicht in Alkohol. Kaliumcitrat hat einen salzig-kühlen Geschmack.

Anwendung
In der Lebensmittelindustrie wird Kaliumcitrat als Puffer, Chelatbildner, Stabilisator, antibiotisches Oxidationsmittel, Emulgator und Geschmacksregulator eingesetzt. Es findet Verwendung in Milchprodukten, Gelees, Marmeladen, Fleischwaren und Konservengebäck. Auch in Käse dient Kaliumcitrat als Emulgator.

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