Kasein
Produktbeschreibung:
Kasein aus Kuhmilch ist ein Phosphoprotein. Es gibt vier Haupttypen von Kasein, die zusammen etwa 80 % des Gesamtproteins in Kuhmilch ausmachen: α-s1-Kasein, α-s2-Kasein, β-Kasein und κ-Kasein. Kasein gilt als der wichtigste schützende Bestandteil der Milch.
Produktanwendung:
Casein ist eine natürliche Proteinquelle, die typischerweise aus Kuhmilch gewonnen wird. Es findet breite Anwendung als Lebensmittelzusatzstoff und wird in Zahnremineralisierungsprodukten zur Stabilisierung von amorphem Calciumphosphat eingesetzt. Darüber hinaus dient es als organischer Klebstoff und Bindemittel für Sicherheitszündhölzer. Casein liefert Aminosäuren, Kohlenhydrate sowie die anorganischen Elemente Calcium und Phosphor. Aufgrund seiner Öldurchlässigkeit wird es außerdem zur Herstellung von Transformatorenplatten verwendet.
Lebensmittelsektor
Casein und seine Produkte besitzen einen hohen Nährwert und fördern die Aufnahme von Mineralstoffen wie Kalzium und Eisen im menschlichen Körper. Casein enthält acht essentielle Aminosäuren, die für Wachstum und Entwicklung unerlässlich sind. Neben seiner ernährungsphysiologischen Funktion ist seine potenzielle biologische Aktivität, die durch proteolytische Spaltung im Verdauungstrakt von Tieren entsteht, weithin anerkannt. Untersuchungen von Cai Lizhi und anderen haben gezeigt, dass Casein in Lebensmitteln einen hohen Nährwert und gute Funktionalität aufweist. Die weitere Verarbeitung von Casein zu seinem entsprechenden Natriumsalz kann als sicheres und unbedenkliches Verdickungs- und Emulgiermittel in Lebensmitteln eingesetzt werden.
Industriesektor
Industriell hergestelltes Casein ist ein gereinigtes Produkt aus Rindercasein, das nicht durch andere synthetische Materialien ersetzt werden kann. Es zeichnet sich durch hervorragende Haftung, Filmbildung, Glanz, Emulgierfähigkeit, Stabilität und weitere überlegene Eigenschaften aus und ist somit ein idealer umweltfreundlicher Klebstoff.
Papierindustrie:Schlichtemittel, Poliermittel, Klebstoffe usw.;
Lederindustrie:Gerbstoffe für Leder und Kunstleder, Klebstoffe und Veredelungsmittel für Mischfasern;
Beschichtungen:Wasserdichte, feuerfeste, hochfeste, dekorative Gebäudebeschichtungen, hochharte (salz-)säurebeständige Beschichtungen für die Herstellung und Verwendung von Stahlausrüstung usw.;
Kunststoffverarbeitung:Diverse Hilfsmittel zur Verarbeitung dekorativer Materialien.
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