Kaliumsorbat

Kurzbeschreibung:

Produktname: Kaliumsorbat

CAS-Nr.: 24634-61-5

MF:C6H7KO2

EINECS-Nr.: 246-376-1


Produktdetails

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Spezifikation von Kaliumsorbat

Produktname Kaliumsorbat
CAS-Nr. 24634-61-5
MF C6H7KO2
EINECS-Nr. 246-376-1
FEMA-Nr. N / A
Herkunftsort China
Typ Konservierungsstoffe
Zertifizierung HALAL ISO KOSHER
Notenstandard Lebensmittelqualität
Haltbarkeit 2 Jahre

 

Spezifikation Standard Testergebnis
Identifikation UV-Maximum 254 ± 2 mm Zusammengestellt
Aussehen Weiße oder cremefarbene Kugeln Weiße Kugel
Gehaltsbestimmung (auf Trockenbasis) 99,0 %–101,0 % 100,00 %
Schmelzbereich 133-135℃ 133,2–134,6 °C
Trocknungsverlust Nicht mehr als 1 % 0,20 %
pH-Wert 8,5–10,5 (10%ige wässrige Lösung) 9.6
Alkalinität (als K2CO3) Besteht den Test (ca. 1 %) Zusammengestellt
Säuregrad (als Sorbinsäure) Besteht den Test (ca. 1 %) Zusammengestellt
Schwermetalle (wie Pb) Nicht mehr als 0,001 % Zusammengestellt
Arsen Nicht mehr als 2 ppm Nicht mehr als 2 ppm
Führen Nicht mehr als 2 ppm Nicht mehr als 2 ppm
Sulfat (als SO4) % Nicht mehr als 380 ppm Nicht mehr als 380 ppm
Aldehyde (wie z. B. Maldehyd) Nicht mehr als 0,1 % Zusammengestellt
Hitzebeständigkeit Keine Verfärbung nach dem Erhitzen  
90 Minuten bei 105 °C

Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure (chemische Formel CH₃CH=CH−CH=CH−CO₂K). Es ist ein weißes Salz, das sehr gut in Wasser löslich ist (58,2 % bei 20 °C). Es wird hauptsächlich als Lebensmittelkonservierungsmittel (E-Nummer 202) verwendet. Kaliumsorbat findet in verschiedenen Anwendungsbereichen Verwendung, unter anderem in Lebensmitteln, Wein und Körperpflegeprodukten. Obwohl Sorbinsäure natürlich in einigen Beeren vorkommt, wird nahezu die gesamte weltweite Produktion von Sorbinsäure, aus der Kaliumsorbat gewonnen wird, synthetisch hergestellt.

Funktion:
1. Lebensmittelkonservierungsmittel. Es kann Schimmelpilze, Hefen und die Aktivität anaerober und aerober Bakterien wirksam hemmen, beispielsweise in Käse und Wein.Joghurt, Trockenfleisch, Apfelwein, Erfrischungsgetränke, Fruchtsäfte und Backwaren. So wird die Haltbarkeit der Lebensmittel verlängert und ihr ursprünglicher Geschmack erhalten.

2. Es wird in vielen Körperpflegeprodukten verwendet, um die Entwicklung von Mikroorganismen zu hemmen und so die Haltbarkeit zu gewährleisten.

3. Es wird vor allem bei süßen Weinen, Schaumweinen und einigen Apfelweinen verwendet.

TIANJIA Rigoros-3
TIANJIA Rigoros-4
TIANJIA Rigoros-2
TIANJIA Rigoros-5
TIANJIA Rigoros-1

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