Kaliumsorbat

Kurze Beschreibung:

Produktname: Kaliumsorbat

CAS-Nr.:24634-61-5

MF:C6H7KO2

EINECS-Nr.:246-376-1

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Spezifikation von Kaliumsorbat

Produktname	Kaliumsorbat
CAS-Nr.	24634-61-5
MF	C6H7KO2
EINECS-Nr.	246-376-1
FEMA-Nr.	N / A
Herkunftsort	China
Typ	Konservierungsmittel
Zertifizierung	HALAL ISO KOSHER
Notenstandard	Lebensmittelqualität
Haltbarkeit	2 Jahre

Spezifikation	Standard	Testergebnis
Identifikation	UV-Maximum254±2mm	Eingehalten
Aussehen	Weiß oder cremefarben, kugelförmig	Weiß kugelförmig
Gehalt (Trockenbasis)	99,0 %–101,0 %	100,00 %
Schmelzbereich	133-135℃	133,2-134,6℃
Trocknungsverlust	Nicht mehr als 1 %	0,20 %
PH Wert	8,5–10,5 (10 %ige Wasserlösung)	9.6
Alkalität (als K2CO3)	Besteht den Test (ca. 1 %).	Eingehalten
Säure (als Sorbinsäure)	Besteht den Test (ca. 1 %).	Eingehalten
Schwermetalle (als Pb)	Nicht mehr als 0,001 %	Eingehalten
Arsen	Nicht mehr als 2 ppm	Nicht mehr als 2 ppm
Führen	Nicht mehr als 2 ppm	Nicht mehr als 2 ppm
Sulfat (als SO4) %	Nicht mehr als 380 ppm	Nicht mehr als 380 ppm
Aldehyde (wie bei Malaldehyd)	Nicht mehr als 0,1 %	Eingehalten
Hitzebeständigkeit	Keine Verfärbung nach dem Erhitzen
Hitzebeständigkeit	90 Minuten bei 105℃

Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure, chemische Formel CH3CH=CH−CH=CH−CO2K.Es ist ein weißes Salz, das in Wasser sehr gut löslich ist (58,2 % bei 20 °C).Es wird hauptsächlich als Lebensmittelkonservierungsmittel verwendet (E-Nummer 202).Kaliumsorbat ist in einer Vielzahl von Anwendungen wirksam, darunter Lebensmittel, Wein und Körperpflegeprodukte.Während Sorbinsäure in einigen Beeren natürlich vorkommt, wird praktisch die gesamte weltweite Produktion von Sorbinsäure, aus der Kaliumsorbat gewonnen wird, synthetisch hergestellt.

Funktion:
1. Lebensmittelkonservierungsmittel.Es kann die Schimmelpilz- und anaerobe-aerobe Bakterienaktivität von Hefen wie Käse, Wein,Joghurt, Trockenfleisch, Apfelwein, Erfrischungsgetränke und Fruchtgetränke sowie Backwaren.Um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern und den ursprünglichen Geschmack der Lebensmittel zu bewahren.

2. Es wird in vielen Körperpflegeprodukten verwendet, um die Entwicklung von Mikroorganismen zu hemmen und die Haltbarkeit zu erhöhen.

3. Es wird hauptsächlich für Süßweine, Schaumweine und einige Apfelweine verwendet.

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