Sucralose
| Produktname | Sucralose-Süßstoff |
| Aussehen | Weißes, kristallines Pulver |
| CAS-Nr. | 56038-13-2 |
| Reinheit | 99% |
Sucralose ist ein kalorienfreier, künstlicher Zuckerersatzstoff. In der Europäischen Union ist er auch unter der E-Nummer (Zusatzstoffcode) E955 bekannt.
Sucralose Pure von Insen ist etwa 600-mal süßer als Saccharose (Haushaltszucker), doppelt so süß wie Saccharin und 3,3-mal süßer als Aspartam. Im Gegensatz zu Aspartam ist es hitzebeständig und in einem breiten pH-Bereich stabil und eignet sich zum Backen oder für Produkte mit längerer Haltbarkeit.
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