Sorbitolpulver

Kurzbeschreibung:

CAS-Nr.:50-70-4

Verpackung:25 kg/Sack

Mindestbestellmenge:1000 kg

Produktname	Sorbit
CAS-Nr.	50-70-4
Siedepunkt	bp760 105°
Wasserlöslich	Löslich in Wasser (235 g/100 g Wasser, 25 °C), Glycerin und Propylenglykol; schwer löslich in Methanol, Ethanol, Essigsäure und Phenol. und Acetamidlösung. Nahezu unlöslich in den meisten anderen organischen Lösungsmitteln.
Aussehen	Weißes, geruchloses, kristallines Pulver, süßlich und hygroskopisch.
Anwendung	Verwendung findet es als Feuchtigkeitsspender für Lebensmittel, Duftstoffträger, Antioxidationsmittel, Rohstoff für Kosmetika, Zigaretten, Zahnpasta, Vitamin C und Klebstoffrohstoff.

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Produktdetails

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Produktbeschreibung

Sorbit kommt hauptsächlich in flüssiger und fester Form vor: Flüssiges Sorbit ist meist eine farblose, transparente wässrige Lösung (50 % oder 70 %), festes Sorbit ist ein weißes Pulver. Sorbit hat einen einzigartigen, kühlenden und erfrischenden Geschmack. Seine Süßkraft beträgt etwa 60 % der von Saccharose gleicher Konzentration. Es schützt Lebensmittel vor Austrocknung und Alterung, verlängert deren Haltbarkeit, verhindert wirksam die Kristallisation von Zucker und Salz, erhält das ausgewogene Verhältnis von süß, sauer und bitter und verstärkt den Geschmack.

Beschreibung:

Sorbit, auch bekannt als Sorbitol, hat die chemische Formel C₆H₁₄O₆ und existiert in zwei optischen Isomeren, D und L. Es ist das Hauptprodukt der Photosynthese von Rosengewächsen und wird hauptsächlich als Süßungsmittel verwendet. Es hat einen kühl-süßen Geschmack und eine Süßkraft von etwa der Hälfte der von Saccharose; sein Brennwert ist vergleichbar mit dem von Saccharose.

Anwendungen
Sorbit besitzt gute feuchtigkeitsspendende Eigenschaften, wodurch Lebensmittel einen gewissen Feuchtigkeitsgehalt behalten, vor Austrocknung geschützt und die Ausfällung und Kristallisation von Zucker, Salz usw. verhindert wird. Als flüchtiger Polyol trägt es außerdem zur Aromaerhaltung von Lebensmitteln bei.

1. Es kann als Rohstoff für die Herstellung von Vitamin C verwendet werden. Vitamin C kann aus Sorbit durch Fermentation und chemische Synthese gewonnen werden.

2. Es kann als Nähr-Süßstoff, Benetzungsmittel, Chelatbildner und Stabilisator verwendet werden.

3. Es kann zur Synthese von Harzen und Kunststoffen, zur Trennung und Analyse von niedrigsiedenden sauerstoffhaltigen Verbindungen usw. verwendet werden. Es kann auch als stationäre Flüssigkeit in der Gaschromatographie, Verdickungsmittel, Härtemittel, Insektizid usw. verwendet werden.

4. Es kann als Feuchtigkeitsregulierer für Zahnpasta, Kosmetika und Tabak verwendet werden.

5. Es kann als Diuretikum und Dehydratationsmittel zur Behandlung von Hirnödemen und erhöhtem Hirndruck, zur Behandlung von erhöhtem Augeninnendruck bei Glaukom und zur Behandlung von Ödemen und Oligurie bei normaler Herz- und Nierenfunktion eingesetzt werden.

6. Es kann als Wasserbindungsmittel für Wasserprodukte verwendet werden. Das Verhältnis von 2,1 % Saccharose + 3,15 % Sorbitol + 1,00 % Phosphatverbindung kann die Wasseraktivität von getrockneten Fischfilets effektiv reduzieren und die Aktivität der Ca-ATPase erhöhen.

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