Natamycin

Das Produkt wird in zwei Typen unterteilt: Laktose und Glukose, die in Getränken verwendet werden können. Es gibt Laktose in pharmazeutischer und Lebensmittelqualität. Laktose in Lebensmittelqualität wird für Frischkäse, Käse, Sauerrahm, Joghurt, geriebenen Käse, Käsescheiben, abgepackte Salatmischungen usw. verwendet.

Natamycin ist ein natürliches, breit wirksames und sicheres Mittel zur Hemmung von Hefen und Schimmelpilzen. Es hemmt nicht nur das Pilzwachstum, sondern verhindert auch die Bildung von Mykotoxinen. Natamycin ist für den menschlichen Körper unschädlich, wird vom menschlichen Verdauungstrakt nur schwer aufgenommen und führt nur selten zu Resistenzen bei Mikroorganismen. Aufgrund seiner geringen Wasserlöslichkeit wird es häufig als biologisches Konservierungsmittel zum Schutz vor Oberflächenkorrosion von Lebensmitteln eingesetzt.

Natamycin wird zur Behandlung von Pilzinfektionen, einschließlich Candida, Aspergillus, Cephalosporium, Fusarium und Penicillium, eingesetzt. Es wird lokal als Creme, Augentropfen oder Lutschtabletten (bei Infektionen im Mundraum) angewendet. Bei diesen Anwendungsformen wird Natamycin nur in geringem Maße vom Körper aufgenommen. Bei oraler Einnahme wird es selten oder gar nicht vom Magen-Darm-Trakt resorbiert und ist daher nicht zur Behandlung systemischer Infektionen geeignet. Natamycin-Tabletten werden auch zur Behandlung von Hefepilzinfektionen und oraler Candidiasis eingesetzt.