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L-Tyrosin

kurze Einleitung

Tyrosin (abgekürzt als Tyr oder Y) oder 4-Hydroxyphenylalanin ist eine der 22 Aminosäuren, die Zellen zur Proteinsynthese verwenden.Mit den Codons UAC und UAU kann es zur Synthese von Proteinen in Zellen verwendet werden.Es handelt sich um eine nicht essentielle Aminosäure, die polare Seitengruppen enthält und vom menschlichen Körper synthetisiert werden kann.Das Wort „Tyrosin“ kommt vom griechischen Wort „tyros“ und bedeutet Käse.Im frühen 19. Jahrhundert wurde es erstmals vom deutschen Chemiker Eustus von Libich in Kaseinkäse entdeckt, und wenn es als funktionelle oder Seitengruppe verwendet wird, wird es Tyrosin genannt.

Funktion

Tyrosin ist nicht nur eine Proteinaminosäure, sondern spielt auch eine besondere Rolle bei der Signalübertragung in Proteinen, da es auf phenolischen funktionellen Gruppen beruht.Seine Funktion besteht darin, als Rezeptor für von Proteinkinasen übertragene Phosphatgruppen (sog. Tyrosinkinase-Rezeptoren) zu fungieren, während die Phosphorylierung von Hydroxylgruppen die Aktivität des Zielproteins verändert.

Tyrosin spielt auch eine wichtige Rolle bei der Photosynthese und dient als Elektronenlieferant bei der Reduktionsreaktion von oxidiertem Chlorophyll in Chloroplasten (Photosystem II), der Deprotonierung phenolischer OH-Gruppen und schließlich der Reduktion durch vier Mangankerncluster im Photosystem II.

Nahrungsquellen

Tyrosin kann im Körper aus Phenylalanin synthetisiert werden und ist in vielen proteinreichen Lebensmitteln wie Huhn, Truthahn, Fisch, Milch, Joghurt, Käse, Käse, Erdnüssen, Mandeln, Kürbiskernen, Sesam, Sojabohnen, Limabohnen, Avocados, und Bananen.