TianJia Hersteller von Lebensmittelzusatzstoffen Sojaproteinisolat (ISP)

TianJia Lebensmittelzusatzstoffhersteller Sojaproteinisolat (ISP) Ausgewähltes Bild

Kurze Beschreibung:

CAS-Nr.:9010-10-0
Verpackung:25 kg/Beutel
Minimale Bestellmenge:1000 kg

Sojaproteinisolatist das Sojaprotein mit dem höchsten Proteingehalt.Es wird aus entfettetem Sojaschrot hergestellt, indem die meisten Fette und Kohlenhydrate entfernt werden, wodurch ein Produkt mit 90 Prozent Protein entsteht.Daher hat Sojaproteinisolat im Vergleich zu anderen Sojaprodukten einen sehr neutralen Geschmack.Da ein Großteil der Kohlenhydrate entfernt wird, kommt es bei der Einnahme von Sojaproteinisolat nicht zu Blähungen.Sojaproteinisolat wird in der Lebensmittelindustrie aus ernährungsphysiologischen (Erhöhung des Proteingehalts), sensorischen (besseres Mundgefühl, milderer Geschmack) und funktionellen Gründen (für Anwendungen, die Emulgierung, Wasser- und Fettaufnahme sowie Klebeeigenschaften erfordern) verwendet.

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Produktdetail

Produkt Tags

Artikel	Spezifikation	Ergebnisse
Organoleptisches Datum
Aussehen und Farbe	Hellgelbes Pulver	Konform
Geruch und Geschmack	Normaler Geschmack, ohne eigenartigen Geruch	Konform
Prozessdatum
Rohprotein	Min. 90 % (Nx6,25 auf Trockenbasis)	90,40 %
Asche	Mx.6,0 % (auf Trockenbasis)	5,52 %
Fac	Max. 1 % (auf Trockenbasis)	0,69 %
Feuchtigkeit	Max. 7 %	6,92 %
Maschenweite	Min. 95 % Sieb 100 Mesh	98,80 %
Schwermetalle
Führen	≤0,5 mg/kg	Konform
As	≤0,5 mg/kg	Konform
Mikrobiologie
Standardtelleranzahl	<20000 KBE/G	2080CFU/G
Hefeschimmel	<100 KBE/g	35 KBE/g
Coliform	<10 KBE/g	Negativ
E COLI	Negativ	Negativ
Salmonellen	Negativ	Negativ

Produktbeschreibung

Hochwertiges Sojaprotein, Sojabohnenprotein/isoliertes Sojaprotein.

Sojaproteinisolat ist in den meisten Ländern einer der beliebtesten Lebensmittelzusatzstoffe und -zutaten.

Funktion von Sojaproteinisolat

Sojaproteinisolat wird hauptsächlich zur Verbesserung der Textur von Fleischprodukten verwendet, aber auch zur Erhöhung des Proteingehalts, zur Verbesserung der Feuchtigkeitsspeicherung und als Emulgator.

Anwendung von Sojaproteinisolat

Der Zusatz von Sojaproteinisolat zu höherwertigen Fleischprodukten verbessert nicht nur die Textur und den Geschmack der Fleischprodukte, sondern erhöht auch den Proteingehalt und stärkt die Vitamine.Aufgrund seiner starken Funktion kann die Dosierung zwischen 2 und 5 % liegen, um die Wasserretention aufrechtzuerhalten, die Fettretention sicherzustellen, die Trennung der Soße zu verhindern, die Qualität zu verbessern und den Geschmack zu verbessern.

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