TianJia, Hersteller von Lebensmittelzusatzstoffen, alkalisiertes Kakaopulver
1. Natürliches Kakaopulver wird im Lebensmittelbereich eingesetzt, hauptsächlich für Getränke, die Herstellung von Schokolade, Süßigkeiten, Gebäck, Eiscreme und anderen Lebensmitteln;
2. Natürliches Kakaopulver wird im Bereich der Gesundheitsprodukte eingesetzt und ist besonders bei Frauen beliebt.
3. Natürliches Kakaopulver, das im Kosmetikbereich Anwendung findet.
Natürliches Kakaopulver ist heller als alkalisches Kakaopulver und hat ein weniger intensives Aroma. Alkalisches Kakaopulver ist vielseitig einsetzbar. Natürliches Kakaopulver eignet sich aufgrund seiner geringen Löslichkeit (ca. 20–30 %) in der Regel nicht für die Herstellung flüssiger Produkte. Alkalisches Kakaopulver hingegen kann für alle Lebensmittel verwendet und auch direkt aufgebrüht werden. Da alkalisches Kakaopulver teurer ist als natürliches, verwenden die meisten Lebensmittelhersteller hauptsächlich natürliches Kakaopulver für feste Produkte. Für flüssige Produkte wie Milch und Getränke kommt alkalisches Kakaopulver zum Einsatz. Die meisten im Handel erhältlichen Schokoladen werden mit natürlichem Kakaopulver hergestellt, während Schokoladenmilchtee mit alkalischem Kakaopulver zubereitet wird.
Ein weiterer wichtiger Unterschied zwischen natürlichem und alkalischem Kakaopulver liegt im pH-Wert. Der pH-Wert von natürlichem Kakaopulver liegt üblicherweise zwischen 5,0 und 5,8; der pH-Wert von alkalischem Kakaopulver liegt üblicherweise zwischen 6,2 und 7,5.
1. Mehr als 10 Jahre Erfahrung mit ISO-zertifizierten Produkten
2. Fabrik für Aromen- und Süßstoffmischung, Eigenmarken von Tianjia,
3. Marktforschung und Trendbeobachtung
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