Natürlicher Süßstoff: Steviosid

NatürlichSüßstoff: Steviosid/Stevia-Süßstoff

–Geschrieben vom Tianjia-Team

Was istSteviosid

Steviosid gilt auch als Stevia-Süßstoff, da es sich um ein aus der Steviapflanze gewonnenes Glykosid handelt.Steviosid hat sich als kalorienfreier Süßstoff erwiesen, der dazu verwendet werden kann, die Aufnahme von zugesetztem Zucker zu reduzieren und gleichzeitig den Genuss von etwas Süßem zu befriedigen.Daher gilt Steviosid auch als Zuckeraustauschstoff und Süßstoff mit hoher Süßkraft.Für Menschen, die fit bleiben möchten, aber nicht aufhören können, den süßen Geschmack zu genießen, kann Steviosid eine ebenso gute Wahl sein wie andere kalorienarme Süßstoffe wie Mönchsfruchtsüße und Erythrit.

Herstellungsprozess von Steviosid

Steviosid oder Stevia-Süßstoff wird aus einem natürlichen Kräuterstrauch, der Steviapflanze, gewonnen.Die Geschichte der Verwendung von Stevia-Pflanzen für Nahrungsmittel und medizinische Zwecke reicht Hunderte von Jahren zurück.Mittlerweile galten seine Blätter und Rohextrakte als Nahrungsergänzungsmittel.Mit dem Fortschritt der Zeit und der Entwicklung der Technologie begannen die Menschen, Steviolglykoside aus Steviablättern zu extrahieren und sie zu reinigen, um ihre bitteren Bestandteile zu entfernen.Zu den Bestandteilen der Steviolglykoside gehören Steviosid und verschiedene Formen von Rebaudiosiden, von denen wir heute am häufigsten Rebaudiosid A (oder Reb A) verwenden.Es gibt auch einige Steviolglykoside, die durch Biokonvertierungs- und Fermentationstechnologien verarbeitet werden und einen besseren Geschmack und weniger bittere Rebaudioside haben, wie z. B. reb M.

Sicherheit von Steviosid

Basierend auf der Tatsache, dass Steviolglykoside im oberen Magen-Darm-Trakt nicht absorbiert werden, was bedeutet, dass keine Kalorien produziert werden und der Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst wird.Sobald Steviolglykoside den Dickdarm erreichen, spalten Darmmikroben die Glukosemoleküle ab und nutzen sie als Energiequelle.Das verbleibende Steviol-Rückgrat wird dann über die Pfortader aufgenommen, von der Leber verstoffwechselt und mit dem Urin ausgeschieden.

Relevante Vorschriften für Steviosid

Nach Angaben führender globaler Gesundheitsbehörden wie der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), dem Gemeinsamen FAO/WHO-Expertenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA), dem japanischen Ministerium für Gesundheit, Arbeit und Soziales, Food Standards Australia New Zealand und Health Canada Laut US-amerikanischer Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA), Generally Recognized As Safe (GRAS) und anderen Behörden aus mehr als 60 Ländern ist der Konsum von Steviosid sicher.

Tianjia Brand Spring Tree™ Steviosid-Zertifikate

Spring Tree™ Steviosid from Tianjia wurde bereits zertifiziert vonISO, HALAL, KOSHER, FDA,usw.