Alles, was Sie über Monk Fruit Sweetener wissen müssen

Alles, was Sie über Monk Fruit Sweetener wissen müssen

–Geschrieben vom Tianjia-Team

Was ist Mönchsfruchtsüßstoff?

Mönchsfruchtsüßstoffwird aus einer natürlichen einheimischen chinesischen Pflanzenart, der Mönchsfrucht, gewonnen, einer krautigen, mehrjährigen Rebe aus der Familie der Kürbisgewächse.Auch Mönchsfrucht wird genanntSiraitia grosvenorii,Mönchsfrucht, Luo Han Guo.

Anfangs wurde diese Pflanze häufig angebaut, da ihr Süßegefühl 100 bis 250 Mal stärker ist als das von Saccharose und gleichzeitig kalorienarm ist.Daher wird es auch als Zuckerersatz, hochintensiver Süßstoff, nicht nahrhafter Süßstoff, ketofreundlicher Süßstoff, kalorienarmer und kalorienfreier Süßstoff oder einfach als kalorienarmer Süßstoff bezeichnet.

Anwendung von Mönchsfruchtsüßstoff

Aufgrund der oben genannten Eigenschaften wird der Süßstoff aus Mönchsfrüchten häufig in Lebensmitteln und Getränken wie Säften, Erfrischungsgetränken, Süßwaren, Süßigkeiten, Milchprodukten usw. verwendet. Darüber hinaus kann der Süßstoff aus Mönchsfrüchten bei hohen Temperaturen sehr stabil sein ist auch bei Backwaren beliebt.

Die Methode zur Gewinnung von Mönchsfruchtsüßstoff

Das Forschungs- und Entwicklungsteam von Tianjiachem entfernte zunächst die Kerne und die Schale der Frucht, filterte dann die süßen Anteile und extrahierte sie in flüssige und pulverförmige Formen.Bei der Herstellung von Mönchsfrucht-Süßstoffen mischt das Forschungs- und Entwicklungsteam von Tianjiachem diese im Allgemeinen mit anderen gesunden, ketofreundlichen Süßstoffen wie Erythrit, damit die Endprodukte besser schmecken und die Nachfrage der Verbraucher besser erfüllen.Noch wichtiger ist, dass alle Produktionsprozesse in sterilen Umgebungen stattfinden.

Bei der Herstellung von Mönchsfrucht-Süßstoffen wird Mönchsfrucht-Extrakt häufig mit Erythritol gemischt, um eher wie Haushaltszucker zu schmecken und auszusehen.Erythritol ist eine Art Polyol, auch Zuckeralkohol genannt, das null Kalorien pro Gramm enthält.

Sicherheit von Mönchsfruchtsüßstoff

Die Sicherheit von Süßungsmitteln aus Mönchsfrüchten wird nicht nur in China, sondern auch von Gesundheitsbehörden in Ländern auf der ganzen Welt zugelassen, darunter der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA);Food Standards Australia New Zealand (FSANZ);Japanisches Ministerium für Gesundheit, Arbeit und Soziales;und Health Canada.Basierend auf den Schlussfolgerungen weltweiter Behörden ist die Verwendung von Süßungsmitteln aus Mönchsfrüchten derzeit in mehr als 60 Ländern zugelassen.

Frühlingsbaum der Marke Tianjia™Zertifikate für Fruchtsüßstoffe von Monk

Spring Tree™ Mönchsfruchtsüßstoffaus Tianjia wurde bereits zertifiziert von ISO, HALAL, KOSHER, FDA，usw.