Alles, was Sie über Mönchsfrucht-Süßstoff wissen müssen

Alles, was Sie über Mönchsfrucht-Süßstoff wissen müssen

–Verfasst vom Tianjia-Team

Was ist Mönchsfrucht-Süßstoff?

Mönchsfrucht-Süßstoffwird aus einer in China heimischen Pflanze gewonnen, der Mönchsfrucht, einer krautigen, mehrjährigen Kletterpflanze aus der Familie der Kürbisgewächse. Die Mönchsfrucht wird auch alsSiraitia grosvenorii,Mönchsfrucht, Luo Han Guo.

Diese Pflanze wurde ursprünglich aufgrund ihrer 100- bis 250-mal stärkeren Süße im Vergleich zu Saccharose bei gleichzeitig niedrigem Kaloriengehalt weit verbreitet angebaut. Daher wird sie auch als Zuckerersatz, hochintensiver Süßstoff, nährstoffarmer Süßstoff, ketogener Süßstoff, kalorienarmer oder kalorienfreier Süßstoff oder einfach als kalorienarmer Süßstoff bezeichnet.

Anwendung von Mönchsfrucht-Süßstoff

Dank der oben genannten Eigenschaften findet Mönchsfrucht-Süßstoff breite Anwendung in Lebensmitteln und Getränken wie Säften, Erfrischungsgetränken, Süßwaren, Bonbons, Milchprodukten usw. Darüber hinaus ist Mönchsfrucht-Süßstoff auch bei hohen Temperaturen sehr stabil und daher auch in Backwaren beliebt.

Die Methode zur Gewinnung von Mönchsfrucht-Süßstoff

Das Forschungs- und Entwicklungsteam von Tianjiachem entfernte zunächst die Kerne und die Schale der Mönchsfrucht, filterte sie anschließend und extrahierte die süßen Bestandteile in flüssiger und pulverförmiger Form. Bei der Herstellung von Mönchsfrucht-Süßstoffen mischt das Team diese in der Regel mit anderen gesunden, ketogenfreundlichen Süßungsmitteln wie Erythrit, um den Geschmack der Endprodukte zu verbessern und den Verbraucherwünschen besser gerecht zu werden. Besonders wichtig ist, dass alle Produktionsprozesse unter sterilen Bedingungen stattfinden.

Bei der Herstellung von Mönchsfrucht-Süßungsmitteln wird Mönchsfruchtextrakt häufig mit Erythrit vermischt, um Geschmack und Aussehen an Haushaltszucker anzugleichen. Erythrit ist ein Polyol, auch Zuckeralkohol genannt, und enthält null Kalorien pro Gramm.

Sicherheit des Mönchsfrucht-Süßstoffs

Die Sicherheit von Süßungsmitteln aus Mönchsfrucht ist nicht nur in China, sondern auch von Gesundheitsbehörden weltweit bestätigt, darunter die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA), die australisch-neuseeländische Behörde für Lebensmittelstandards (FSANZ), das japanische Ministerium für Gesundheit, Arbeit und Soziales sowie Health Canada. Aufgrund der Empfehlungen internationaler Behörden ist die Verwendung von Süßungsmitteln aus Mönchsfrucht derzeit in über 60 Ländern zugelassen.

Tianjia Brand Spring Tree™Zertifikate für Mönchsfrucht-Süßstoff

Spring Tree™ Mönchsfrucht-Süßstoffaus Tianjia wurde bereits zertifiziert von ISO, HALAL, KOSHER, FDA，usw.